Economicboardgroningen.nl
Als een rode draad lopen horeca en evenementen door zijn leven, kersverse eigenaar van Grandcafé de Hoek in Baflo, Wim Dijkman vat het samen: ‘Ik vind het mooi als ik mensen zie genieten van muziek, gezelligheid en goed eten. Ik bezorg ze graag die fijne avond of mooie middag.’ Al vanaf z’n veertiende organiseert hij, destijds bij zijn toenmalige jeugdsoos, evenementen van apres-ski tot oud en nieuw feesten. Later gaat hij aan de slag bij het Graspop festival, neemt hij deel in talloze stichtingen en commissies en start zijn eigen bureau Krijgsheer. Mede dankzij het Groninger Groeifonds komt in september zijn grote droom uit: het runnen van zijn eigen horeca gelegenheid op zijn geboortegrond in Baflo.
‘Mede dankzij het kritische en kundige team van het Groninger Groeifonds konden we snel open’
De eerste maanden na de opening zijn een groot succes, het grandcafé organiseert 15 feesten en is, zeker in het weekend, tot de laatste barkruk gevuld. Dankzij nieuwe coronamaatregelen ziet het er nu iets anders uit, Wim: ‘Het is zuur, maar we doen wat we kunnen en focussen ons op afhaal en bezorgen.’ Wim doet het niet helemaal alleen, hij krijg hulp uit de familiehoek. Zijn broer en schoonzus ondersteunen vanaf de zijlijn met boekhoudkundig en bedrijfskundig advies.
Toeristisch aantrekkelijk
Grandcafé de Hoek, voorheen bekend als Beuving, kent een lange historie. Het pand uit 1860 huist, naast de plaatselijke pizzeria, de enige horecazaak in Baflo. Naast dorpelingen trekt het ook een groep vaste gasten uit de regio. Met de oude kok nog steeds aan het roer in de keuken, weten de vaste gasten de weg nog steeds goed te vinden. Naast het horecagedeelte worden in mei 2021 ook twee splinternieuwe appartementen in het pand geopend. Deze appartementen trekken vooral Pieterpad- en wadlopers. Wim is gedreven om van alle aspecten van zijn zaak een succes te maken: ‘We zijn continu aan het verbeteren, zo hebben we net kabels getrokken om ook de mediamogelijkheden bij de appartementen te vergroten.’
Om tafel met het Groninger Groeifonds
De overname van het grandcafé gaat begin 2021 snel. Zodra het pand beschikbaar komt gaat Wim met zijn broer, eigenaar van een accountantskantoor, rekenen. Hoe kan de financiering eruit komen te zien: wil en kan de bank het alleen doen? Vanuit zijn tijd bij de GROC en GIC kent Wim het Groninger Groeifonds. Ze gaan om tafel met investeringsmanager Veronique en hebben eind mei alles rond. Wim over dit traject: ‘Het Groninger Groeifonds vonden mijn broer en ik goed passen vanwege eerdere projecten die ze gedaan hebben in bijvoorbeeld Loppersum en Appingedam. Het contact was goed: ze zijn kritisch en kundig, dus we moesten stevig aan de slag met cijfers. Na het bijschaven van de prognoses was er een vliegende start.’
Toekomstmuziek
Wim hoeft niet lang na te denken als we hem vragen naar zijn toekomstdroom: ‘De komende jaren wil ik nog meer evenementen ontwikkelen met onder andere livemuziek, maar ook luistersessies, bingo-avonden en een pubquiz.’ Ook op andere vlakken blikt Wim vooruit: ‘We kijken in de keuken ook steeds meer naar vegetarische en veganistische opties. Daarnaast zijn we lokaal aan het verbinden: we werken samen met de bakker, slager en kaasboer in het dorp. De laatste plastic items verdwijnen uit de voorraad en we gaan nu over op duurzame disposables. We zijn vooruitstrevend en kijken dan ook uit naar de toekomst van Grandcafé de Hoek.’
Net als Wim ook jouw dromen verwezenlijken? Ontdek de mogelijkheden van het Groninger Groeifonds.